Name: Recettes de cuisine nordique
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: cuisine nordique

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Toutes les recettes de cuisine nordique et aquavit des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine nordique et aquavit pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Saumon Gravlax au jus de betterave rouge et vodka

Les petits plats du Prince

Le saumon gravlax est une spécialité nordique : gravlax en suédois, gravlaks en norvégien ou encore gravad laks en danois, c'est une spécialité de poisson cru mariné dans un mélange de sel, de sucre, d'alcool fort de type aquavit ou vodka, dans lequel on ajoute des épices, de l'aneth, des baies roses et de la purée de betterave... Les filets de saumon sont ensuite rincés à l'eau claire, puis tranchés pour être dégustés sur du pain tout simplement.